Натрия бензоат (E211)

Основной сферой использования бензоата натрия является пищевая промышленность. Его применяют в качестве консерванта для мяса, мясных продуктов и субпродуктов, полуфабрикатов, сладких газированных напитков, соусов, кетчупов, майонеза, тортов, мармелада, а также других кондитерских и хлебобулочных изделий, молочных продуктов, пряностей и многих других разновидностей продукции.

Помимо консервирующего эффекта пищевая добавка Е211 обладает способностью улучшать цвет при смешивании со стабилизаторами. В этом качестве ее широко применяют в мясомолочной, масложировой, консервной, кондитерской промышленности.

Бензоат натрия используется не только в пищевой отрасли. Также соединение нашло применение в следующих сферах:

• медицина. Вещество часто добавляется в различные препараты в качестве отхаркивающего средства;
• авиация. Бензоат натрия является основным компонентом ингибированной бумаги марки А, предназначенной для защиты алюминиевых деталей и гальванических покрытий;
• косметология. Вещество применяется при производстве кремов, геле для душа, жидкого мыла, шампуней, зубных паст и других косметических средств;
• производство фейерверков. Бензоат натрия используется в составе топлива для создания свистящего звука при поджигании.